均衡飲食,讓長者健康樂活
均衡飲食是長者維持健康的重要基礎。根據「我的餐盤」概念,每天應攝取足夠的六大類食物,包括全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類及油脂堅果種子類。
全穀雜糧類:選擇糙米、燕麥等全穀類,並搭配豆類、堅果,增加膳食纖維和維生素B群的攝取。
蔬菜類:多吃深綠色蔬菜(菠菜、青江菜)、橙色蔬菜(胡蘿蔔、南瓜)、十字花科蔬菜(高麗菜、花椰菜),提供豐富的維生素、礦物質和抗氧化物質。
蛋豆魚肉類:選擇魚肉、雞肉、豆腐、豆製品等高蛋白質食物,有助於維持肌肉量。
奶類及乳製品:選擇低脂或脫脂乳製品,補充鈣質,強健骨骼。
油脂堅果種子類:選擇橄欖油、堅果等健康脂肪,有助於心血管健康。
飲食小撇步:
多樣化:每餐的食物種類應多樣化,才能攝取均衡的營養。
烹調方式:多採用蒸、煮、烤等健康的烹調方式。
調味:使用天然調味料,如蔥、薑、蒜、香草等。
少量多餐:分散進食,避免一次吃太多。
多喝水:保持身體水分充足。
均衡飲食是延緩老化、預防慢性疾病的最佳方式。透過均衡攝取六大類食物,長者們可以保持身體健康,享受愉快的晚年生活。
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