素食分享專欄

「雨水」正逢元宵節過後到來，正是有雨潮濕、草木萌動逢春初生階段，身體如同農田開始耕耘灌溉，由能量封閉的冬藏，透過豐沛的水源帶著營養幫助強化吸收的重要關鍵時刻。 根據水利署統計，台灣近十年水資源的利用率僅有18%，反觀身體細胞的水是否也乾枯警訊？供需是否平衡？首先可檢視自己是否每天喝足量的水，正常成年人是每公斤體重需要30毫升的水；再檢視個人皮膚是否容易乾燥出現皮屑，喉嚨會部會口乾舌燥、或常有口渴的…

二十四節氣的「立春」為一年的起始點，正逢新年連續假期，返鄉過年家人團聚，此時不論是氣溫與體感卻仍感到寒意。如果過度大魚大肉、煲湯大補湯的飲食，須注意眼疾、胃病、胃脹、痔瘡發作的機率，另外如果免疫能力較差者小孩或年紀大長者，也特別須注意做好防護，避免肺熱引發咳嗽感冒的感染。 「立春」正是「吃春」養生之際，由於冬春交替乍暖還寒的早春，此時活動量較冬天增加，體力消耗較大。人體強健基礎在此時猶如種子發芽一…

進入「大寒」就代表著進入一年的尾聲，也即將迎接新的一年到來。古諺云：「小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖。」正說明此時為冬天的尾聲之際，達到最冷的時節，也更需留意日夜氣溫之變化，但此時若「大寒不寒，春分不暖」，則來年之後的節氣就會亂了順序與規律，個人也隨之無法正常適應環境與調整體質。 農曆12月16日是每年最後一個「作牙」，此時也正是一般民間公司會舉辦「尾牙」的聚餐，老闆會藉此機會請員工吃飯感謝他們一…

「小寒」節氣，是氣候開始進入一年之中最低溫且溼冷的時候，此時的台灣寒流會一波陸續的報到，冷暖變化劇烈。正所謂「冷氣積久而寒」，寒為陰邪易傷陽氣，導致個人的身體新陳代謝減弱，低溫直接刺激腸胃道消化系統，也伴隨上呼吸道感染病患增加，尤其是年長者或孩童等抵抗力較弱者。 我們歷經春、夏、秋將近一年的運作與耗損，也造成氣血偏弱。數九嚴冬需禦寒，應以養腎為首要，讓主導全身陽氣之腎陽，避免陰寒而衰退。此時合理的…

在台灣的「冬至」最主要的習俗是吃湯圓並祭祖，湯圓象徵圓滿團圓之意，具有「取圓以達陽氣」之意，也預示來年闔家團圓的期許。在傳統的華人文化中，「冬至」是陰陽轉化的重要特殊日子，也是陰極之至陽氣初生的關鍵時刻。 此外在冬至的天氣普遍較寒冷，若適時適當的進補，不僅可以增強體質調養身體外，還可提高本身的免疫抗病的能力。所以飲食需以滋陰補陽、養腎固本及補充熱量為主，藉由營養師建議以下的飲食原則，輕鬆調養無負擔…

「大者，盛也，至此而雪盛也」，也正說明今日此節氣「大雪」的寫照，通常在這個時候，高緯度內陸地區也會籠罩在大暴雪的天氣中，在台灣的玉山的溫度都已降到0°C或已降雪。台灣雖然不下雪，但寒流也開始陸續報到，在南部日夜溫差特別大外，北部已明顯感到氣溫驟降，此時空氣也感到特別乾燥。 又穿著衣物時會將身體與四肢包緊，但常將頭與頸部裸露而受寒。故外出前應戴帽子、圍圍巾及掛上口罩，除了保暖又能避免疫情的病毒傳染。…

今日進入冬季第二節氣「小雪」，此時寒流會一波波報到，較高的山區也會開始降雪。因此避免日夜溫差過大，室外冷風使氣溫驟降，除了要開始陸續更換較厚保暖的冬衣，應避免身體調適不及而引發乾咳或風寒等症狀。另外要避免冬季常會有憂鬱、煩躁、健忘或不安等負面心情，因此讓生活充滿著熱情與時刻保持學習新興趣或技能，不僅可以讓自己提升正能量生活品質，還可以刺激腦部強化記憶。 在台灣大多數的國人之營養充足或過剩，故在日常…