「立冬」代表著正式進入封藏之季，冬季自此開始，此時氣候嚴寒、萬物靜休，人體生理需處於穩定狀態，因此個人首要是先將精氣與養分冬藏，並養陰固腎為優先。此時進補可選用黑色的食材配合飲食的智慧搭配，有利於人體對營養物質的蘊蓄與吸收，有助於養精蓄銳、元氣滋養及防禦提升。 營養師推薦下列的食材，可做為「立冬」時料理的首選： 1. 暖身發汗多選用：料理時多選用以下食材，可促進新陳代謝與幫助氣血循環，讓身體維持體…
破解立冬養生迷思！營養師：飲食大補、泡澡過熱當心反效果 Read Post »
在政府逐步開放餐廳內用之際，尤其是冬天寒流報到時，大伙總算可揪團一同享受熱呼呼的火鍋，相聚聊天大快朵頤。但往往都不知道這火鍋的內容物組成，是否對健康有疑慮？ 在此營養師提醒，留意「五要」原則，可以開始安心選鍋又吃得健康： 一、要原型：要選用新鮮的蔬菜、肉類及海鮮類當然最為健康，避免選用加工食品火鍋料或醃製的肉品等，減少不必要的食品添加物攝取，另外含內餡料或爆漿的加工品，隱藏過多油質鈉含量也會造成身…
吃鍋季正式來臨！記住「五要」讓你吃得開心更安心 Read Post »
進入秋季最後一個節氣「霜降」，也將迎來冬天之際，此時身體幾個部位好發敏感，除了身體免疫防禦機制開始面對感冒病毒傳染，也因氣候早晚溫差大而引發腸胃不適，或消化道疾病再復發現象。此刻大部分植物即將停止生長，草木青黃交接，呈現深秋景象，會容易讓人煩躁、鑽牛角尖、反覆思索並刁難自己。種種症狀的表象伴隨不安的思緒讓人身心緊繃，進而影響睡眠的品質，也會感受食不下嚥或吃完胃部脹氣，因此在「霜降」時節需特別要安穩…
氣溫驟降！營養師教「霜降」這樣吃助消化心情up Read Post »
「斷捨離」的生活哲學被受到關注，簡單透過幾個步驟（丟掉、保留、捐贈轉賣、主動歸位），就能帶來居家生活環境感受更美好，或甚至還會帶來好轉運。根據「國健署2013~2016年國民營養調查」顯示，全台19歲以上成人有近3成（約500萬人口）有血糖超標，或正處於糖尿病前期。 面對每一次大快朵頤時受到「糖癮」的誘惑，營養師誠摯的建議透過「斷捨離」方式在飲食中智慧選擇來達到「真正減糖，擁有健康」： 1.「斷」…
全台19歲以上3成血糖超標 營養師：「斷捨」貪小便宜 才能脫「離」糖分依賴 Read Post »
今天（10月8日）為二十四節氣中秋季中的「寒露」時節，此時節外感風寒容易引起感冒。俗話說「白露身不露，寒露腳不露」，也正是衣著應該跟著節氣調整增添，特別是四肢循環的活絡，注重足部保暖，適度拉高運動時強度，能加強帶動肌肉到內臟、骨骼或關節等部位。另外配合養生藥膳入菜，多食甘淡與滋潤飲食，除了可增強體力與安穩睡眠，也很明顯可以改善氣力衰退、精神耗弱、無精打彩的秋季沉滯狀態。 營養師建議飲食三方面滋補強…
「秋補」比「冬補」更重要！營養師3要訣改善手腳冰冷 Read Post »
今天（9月23日）是進入二十四節氣之「秋風秋雨秋煞人－秋分」，人的情緒略感到些許憂鬱、悶悶不樂、提不起勁或注意力不集中，且有點多愁善感的時節。同時伴隨著秋季氣候明顯偏乾燥涼爽，所以會有出現乾咳、喉嚨搔癢、嘴唇乾裂、皮膚乾燥脫皮或大便乾硬等，表現出體內的「燥症」表現。 尤其此時更需要少吃冰冷、油膩或辛辣口味，飲食改以甘潤的植物性飲食，配合清淡或無甜湯品或溫潤甘醇漢方茶飲，以少量多次食用，讓身體獲得補…
9月為國際失智症月，然而在台灣人口老化持續攀升。根據內政部統計資料顯示，截至2021年8月止我國老年人口已達16.58%。衛福部對失智症盛行率調查結果顯示，2021年台灣失智症人口已超過28萬人，65歲以上每12位就有1位，80歲以上老人每5位就有1位罹患失智，預估2031年失智人口將倍增至逾46萬人。每個人都希望自己或是家中長輩都能健康且自在地老去，但未來隨著人口老化嚴重，失智人口數將持續明顯倍…
抗失智從飲食打底 營養師推薦「地中海飲食」還能甩油 Read Post »
根據今年3月聯合國環境署（UN Environment Programme, UNEP）發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，約為過去最佳估計值的兩倍。聯合國發現，全球平均家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口，因食物浪費而難以被餵飽，環境也大受影響。糧食浪費和損失造成約10％的排放量，助長氣候危機及全球污染的主要原因。 營養師建議用幾種不同形式的「體…
每人每年浪費74公斤食物 減少剩食從5種生活習慣養成 Read Post »
今天為二十四節氣中的「白露」時節，也就是古人說的三大特徵：「涼風至、白露生、寒蟬鳴」。非常明顯的會感受到此時的暑意漸消，太陽下山後，晚上明顯涼爽。秋雨綿綿也會讓濕氣加重，因此支氣管、呼吸系統、關節炎、皮膚炎等敏感者，在這一日濕氣變化較大的時節裡，更須特別重視個人體質調養。 在白露期間身體容易感到乾燥，像是口乾舌燥、喉嚨乾咳、皮膚乾裂脫皮、大便乾結等秋燥現象。由四時配五行來看秋天屬金、金亦色白，故以…
暑意漸消！白露時節應防身體乾燥 營養師推薦補秋食材 Read Post »
台灣是個海島型的國家，也容易守住非洲豬瘟病毒，以免豬隻染疫而吃不到豬肉。也是農業技術先進的國家，因此一年四季都可以讓消費者能吃當季吃當地的新鮮蔬果食材。 現今中小學已開學並供應午餐，根據統計台北市一日營養午餐之廚餘量可達10萬公噸以上。而政府現今為了防堵非洲豬瘟，也明令養豬畜牧業者禁用「廚餘」養豬一個月。往往吸引我們眼球的「盛食」IG照或FB分享文的當下，是否在美麗的圖文背後隱藏著「剩食」的浪費。…
盛食或剩食—從非洲豬瘟看台灣糧食安全 Read Post »
