9月為國際失智症月，然而在台灣人口老化持續攀升。根據內政部統計資料顯示，截至2021年8月止我國老年人口已達16.58%。衛福部對失智症盛行率調查結果顯示，2021年台灣失智症人口已超過28萬人，65歲以上每12位就有1位，80歲以上老人每5位就有1位罹患失智，預估2031年失智人口將倍增至逾46萬人。每個人都希望自己或是家中長輩都能健康且自在地老去，但未來隨著人口老化嚴重，失智人口數將持續明顯倍…
抗失智從飲食打底 營養師推薦「地中海飲食」還能甩油 Read Post »
根據今年3月聯合國環境署（UN Environment Programme, UNEP）發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，約為過去最佳估計值的兩倍。聯合國發現，全球平均家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口，因食物浪費而難以被餵飽，環境也大受影響。糧食浪費和損失造成約10％的排放量，助長氣候危機及全球污染的主要原因。 營養師建議用幾種不同形式的「體…
每人每年浪費74公斤食物 減少剩食從5種生活習慣養成 Read Post »
今天為二十四節氣中的「白露」時節，也就是古人說的三大特徵：「涼風至、白露生、寒蟬鳴」。非常明顯的會感受到此時的暑意漸消，太陽下山後，晚上明顯涼爽。秋雨綿綿也會讓濕氣加重，因此支氣管、呼吸系統、關節炎、皮膚炎等敏感者，在這一日濕氣變化較大的時節裡，更須特別重視個人體質調養。 在白露期間身體容易感到乾燥，像是口乾舌燥、喉嚨乾咳、皮膚乾裂脫皮、大便乾結等秋燥現象。由四時配五行來看秋天屬金、金亦色白，故以…
暑意漸消！白露時節應防身體乾燥 營養師推薦補秋食材 Read Post »
台灣是個海島型的國家，也容易守住非洲豬瘟病毒，以免豬隻染疫而吃不到豬肉。也是農業技術先進的國家，因此一年四季都可以讓消費者能吃當季吃當地的新鮮蔬果食材。 現今中小學已開學並供應午餐，根據統計台北市一日營養午餐之廚餘量可達10萬公噸以上。而政府現今為了防堵非洲豬瘟，也明令養豬畜牧業者禁用「廚餘」養豬一個月。往往吸引我們眼球的「盛食」IG照或FB分享文的當下，是否在美麗的圖文背後隱藏著「剩食」的浪費。…
盛食或剩食—從非洲豬瘟看台灣糧食安全 Read Post »
相信家長都期許幼童頭好壯壯，青春期男女也擔憂自己長得比別人矮，家中老大人更害怕骨質疏鬆造成跌倒後骨折。根據我國在102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成，其他年齡層更達9成以上，尤其是13～18歲國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。鈣質為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良，成人或長者…
9成以上成人鈣攝取不足 營養師點名黑芝麻「鈣」尚讚 Read Post »
疫情爆發後嚴重打亂了所有人原本生活的型態與規律，長時間的居家隔離與三級警戒，再加上孩童們近四個月的暑假時間。讓很多人都被迫改變了原本的飲食習慣與生活作息，不出門靠外送與外帶不內用，在減少外出與戶外活動與運動下，又攝取過多高熱量或高脂肪的食品。另外防疫措施讓很多人壓力暴增，間接促使攝取更多含糖食品，以求自我心情開心愉悅。 一項針對18國家的研究報告指出，消費者購買食品的行為在疫情期間有這三樣變化，其…
戒糖光戒手搖飲不夠！當心零食醬料「隱形糖」地雷多 Read Post »
昨日是「處暑」，表示正式告別炎熱暑氣，迎接秋天，也就是每年農曆中元節前後的節氣。入秋雖早晚涼風漸起，感到「秋高氣爽」的「秋涼」，但在白天仍覺盛夏酷熱，猶如「秋老虎」的「秋燥」。您是否在此時容易感覺口乾舌燥、皮膚乾燥、大便乾結等現象？這都顯示體內津液大量消耗，營養師建議透過當令食材，好好在這段期間保養身體，增加抵抗力，以滋陰清燥、潤肺生津為原則。 生活與飲食小技巧： 一、調整日常作息：因為秋老虎發威…
秋老虎來了！趁換季調理過敏體質 營養師的食材養生指南 Read Post »
「身土不二」本為佛家用語，「身」就是自我身體，「土」是指身處之環境，表示身體與環境有著密不可分的關係。在19世紀後衍生出「食在地」的概念，日本於1912年推動食養運動，其口號為「食用本地生產的應節食物與傳統食品有助於身體健康」，韓國農協中央會也在1960年代，推行鼓勵國人選用本國的農產品。而長壽食法（Macrobiotic）就是用這樣的觀念為基礎，所倡議是以「宏觀角度來審視生命，生活注重順應自然的…
13579口訣認識「長壽食法」 大口吃出健康環保生活哲學 Read Post »
便祕不好說出口，但其實不難察覺！您是否有感覺到自己最近有下列症狀：口氣不好（口臭）、容易大動肝火（心情煩躁易怒）、食不知味（食慾減退）、頭痛等呢？以上情形都可能是因為便祕帶來的徵兆喔。 正常排便指一至二天排便一次，若每週排便次數比原來減少或少於二次，大便質地乾、小、硬，排便費力，在醫學上便可稱為便秘。而便秘的原因，除了腸胃會隨年齡增加而消化功能降低，且消化液分泌減少與腸胃蠕動減慢，生活壓力大或環境…
營養師不藏私！6個生活小撇步 輕鬆和便秘說掰掰 Read Post »
隨著國外開始使用植物奶替代牛奶的流行後，近年國內知名的食品廠、連鎖咖啡店，甚至連鎖便利超商，也開始紛紛跟風，提供「植物奶」的相關商品供消費者選擇。 但是您知道植物奶的風潮為何而來？或植物性飲食是否為未來的飲食趨勢？由於在這一波的疫情席捲全球，人們對更健康的飲食生活方式有急迫性的需求。因此近年來對環境的永續、蔬食消費族群、低碳飲食與替代動物性食材及乳糖不耐症等議題，漸漸帶動「植物奶」的風潮，也造就植…
植物奶成時下潮流 營養師提醒「別誤以為喝不胖」 Read Post »
