24節氣

立夏節氣喝漢方茶正對味，消暑熱、解渴，零咖啡因能安神去煩躁 隨著「立夏」節氣的到來，告訴我們已經開始進入夏季，可以想得到即將面臨的是，在外有紫外線的曝曬跟溫度盛夏酷熱，常常感到類中暑的症狀，會有頭暈目眩、注意力不集中或乏力疲倦感等暑熱現象。 另外夏季特別悶熱潮濕，皮膚容易過敏，也容易因為飲食不調，導致痘子或疹子的問題產生。營養師建議，把握清淡平和與清熱利濕的飲食原則來祛暑、養心、健脾、開胃： 1….

穀雨節氣用當季食材護肝強身，梅子入茶好「脾」氣，也能助消化 已經進入春季的最後一個節氣「穀雨」，表示春季養生調理的關鍵時機要趁此時更加打握。春季調養在氣溫與濕度變化很大的情況下，身體也必須能隨之調解尤其在此時疫情嚴峻之際，除了利用微酸微甘的食材護肝顧脾，蔬果富含植化素又能養心安神，與植物性的優質蛋白質，進而提高免疫力加強防禦能力。 營養師推薦的幾個食材選擇原則與料理技巧搭配，不僅能攝取到原型食物中…

本文由素食營養師嘉嘉撰寫投稿刊登後轉貼 原文刊載於《蘋果新聞網》「蘋評理」即時論壇】文章連結: https://www.appledaily.com.tw/forum/20220404/FG3BE7HJ5BBDJDZT3U5QENPNR4/ 清明節除了趁連假返鄉祭祖外，吃潤餅（春捲）文化也是國人特有的必備「節氣食俗」，當天餐桌上擺滿了不同的菜色並包裝入潤餅皮，每一卷都包著不同的創意跟飲食喜好，可能…

本文由素食營養師嘉嘉撰寫投稿刊登後轉貼 原文刊載於《蘋果新聞網》「蘋評理」即時論壇】文章連結: https://www.appledaily.com.tw/forum/20220320/Y4ULMFQOJFA6ZHAI6NOYBQXESE/ 「春分」代表著春天已經正過了一半了，在春季的前面一半時間，明顯感受在感受溫差變化，都還沒有辦法將厚外套收起來。如今伴隨白天艷陽高照溫度升高到快30度高溫，入夜…

本文由素食營養師嘉嘉撰寫投稿刊登後轉貼 原文刊載於《蘋果新聞網》「蘋評理」即時論壇】文章連結: https://tw.appledaily.com/forum/20220305/LJTIBHNJ65GH3CUSFZ7JWVR5MA/ 今天是春季節氣「驚蟄」，表示著春雷初鳴後萬物復甦草木萌動，天氣回暖但是溫差變化大，有時濕冷也會悶熱的劇烈反差。所以衣著跟飲食都持保守原則，不要急著換穿夏季輕薄衣物出門…

「雨水」正逢元宵節過後到來，正是有雨潮濕、草木萌動逢春初生階段，身體如同農田開始耕耘灌溉，由能量封閉的冬藏，透過豐沛的水源帶著營養幫助強化吸收的重要關鍵時刻。 根據水利署統計，台灣近十年水資源的利用率僅有18%，反觀身體細胞的水是否也乾枯警訊？供需是否平衡？首先可檢視自己是否每天喝足量的水，正常成年人是每公斤體重需要30毫升的水；再檢視個人皮膚是否容易乾燥出現皮屑，喉嚨會部會口乾舌燥、或常有口渴的…

二十四節氣的「立春」為一年的起始點，正逢新年連續假期，返鄉過年家人團聚，此時不論是氣溫與體感卻仍感到寒意。如果過度大魚大肉、煲湯大補湯的飲食，須注意眼疾、胃病、胃脹、痔瘡發作的機率，另外如果免疫能力較差者小孩或年紀大長者，也特別須注意做好防護，避免肺熱引發咳嗽感冒的感染。 「立春」正是「吃春」養生之際，由於冬春交替乍暖還寒的早春，此時活動量較冬天增加，體力消耗較大。人體強健基礎在此時猶如種子發芽一…

進入「大寒」就代表著進入一年的尾聲，也即將迎接新的一年到來。古諺云：「小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖。」正說明此時為冬天的尾聲之際，達到最冷的時節，也更需留意日夜氣溫之變化，但此時若「大寒不寒，春分不暖」，則來年之後的節氣就會亂了順序與規律，個人也隨之無法正常適應環境與調整體質。 農曆12月16日是每年最後一個「作牙」，此時也正是一般民間公司會舉辦「尾牙」的聚餐，老闆會藉此機會請員工吃飯感謝他們一…

「小寒」節氣，是氣候開始進入一年之中最低溫且溼冷的時候，此時的台灣寒流會一波陸續的報到，冷暖變化劇烈。正所謂「冷氣積久而寒」，寒為陰邪易傷陽氣，導致個人的身體新陳代謝減弱，低溫直接刺激腸胃道消化系統，也伴隨上呼吸道感染病患增加，尤其是年長者或孩童等抵抗力較弱者。 我們歷經春、夏、秋將近一年的運作與耗損，也造成氣血偏弱。數九嚴冬需禦寒，應以養腎為首要，讓主導全身陽氣之腎陽，避免陰寒而衰退。此時合理的…

在台灣的「冬至」最主要的習俗是吃湯圓並祭祖，湯圓象徵圓滿團圓之意，具有「取圓以達陽氣」之意，也預示來年闔家團圓的期許。在傳統的華人文化中，「冬至」是陰陽轉化的重要特殊日子，也是陰極之至陽氣初生的關鍵時刻。 此外在冬至的天氣普遍較寒冷，若適時適當的進補，不僅可以增強體質調養身體外，還可提高本身的免疫抗病的能力。所以飲食需以滋陰補陽、養腎固本及補充熱量為主，藉由營養師建議以下的飲食原則，輕鬆調養無負擔…