營養保健

隨著國外開始使用植物奶替代牛奶的流行後，近年國內知名的食品廠、連鎖咖啡店，甚至連鎖便利超商，也開始紛紛跟風，提供「植物奶」的相關商品供消費者選擇。 但是您知道植物奶的風潮為何而來？或植物性飲食是否為未來的飲食趨勢？由於在這一波的疫情席捲全球，人們對更健康的飲食生活方式有急迫性的需求。因此近年來對環境的永續、蔬食消費族群、低碳飲食與替代動物性食材及乳糖不耐症等議題，漸漸帶動「植物奶」的風潮，也造就植…

觀看東奧羽球的男雙金牌麟洋配與女單銀牌戴資穎比賽，讓大家重拾對運動的熱情。筆者也期待未來每一個人對於自己健康的重視，除了要適當的運動外，更要注意均衡的飲食。 在此也分享一部近年暴紅的紀錄片《茹素的力量》（The Game Changers），其從蔬食飲食對運動員的影響的關鍵與攝取營養的關聯性，以個人觀點做簡單分享關鍵要點： 1. 碳水化合物是能量的提供者：過度蛋白質而缺乏碳水化合物飲食，讓運動時無…

為了維持生命，我們每天都要進食並經消化、吸收後，從食物中攝取所需的營養素。但是因應疫情，飲食不單單僅是維持生命，而是提升自我防禦力，戰勝COVID-19。 人體由近60兆個細胞所構成，每天平均有將近一兆個細胞會進行新生（小腸上皮細胞平均每天、皮膚細胞約每28天及紅血球約每120天可進行新生），而此時這些細胞都需要有營養素（利用均衡飲食獲得）與氧氣（透過適當的運動），如何靠食物來幫助體內獲得防禦性武…

隨著COVID-19疫情在台仍維持三級警戒，並且每日仍持續新增確診案例。大部分國人仍盼望著在「COVID-19公費疫苗預約平台」取得預約資格，同時，您自己的健康除了靠政府的疫苗紓困，亦可透過每日簡單的均衡飲食，替自己的健康振興！ 在疫情期間國人已養成外出勤洗手、戴口罩，減少非必要外出、並保持社交距離外，並配合政府防疫措施自我宅居家隔離，而造成飲食與生活作息不正常，可能增加肥胖或罹患慢性疾病的風險。…