「2026營養熱搜榜出爐！你深信的健康知識，可能只答對一半」
營養有沒有？有沒有營養？2026上半年營養新聞像熱門影集一樣，一集比一集精彩！但先別急著把冰箱清空、把澱粉封印，真正值得帶走的不是十條飲食禁令，而是十個更聰明的判斷方法。 第一，優格冰淇淋有「優格」兩字，不代表自動晉升健…
營養有沒有？有沒有營養？2026上半年營養新聞像熱門影集一樣，一集比一集精彩！但先別急著把冰箱清空、把澱粉封印，真正值得帶走的不是十條飲食禁令，而是十個更聰明的判斷方法。
第一，優格冰淇淋有「優格」兩字，不代表自動晉升健康食品；脂肪可能較低，但仍要查看糖量、份量與配料，益生菌含量及活性也不能只靠品名判斷。
第二，防癌飲食沒有單一超級英雄。蔬菜、水果、全穀、豆類及其他植物性食物的長期搭配，比狂吃某一種「神級食材」實際；同時少吃加工肉品、少喝酒、維持健康體位也很重要。
第三，低碳不等於零碳。把水果、豆類、全穀及澱粉類蔬菜全部刪除，可能連膳食纖維和微量營養素也一起刪掉。與其只算碳水總量，不如優先選糙米、燕麥、地瓜、玉米及豆類。
第四，間歇性斷食可能是部分人的進食時間管理工具，但不是人人適用的萬靈丹。減重效果仍與總熱量、食物品質及能否長期執行有關；孕哺期、成長期、糖尿病用藥者或有飲食失調病史者，更應先尋求專業評估。
第五，燕麥的β-葡聚醣有助維持健康膽固醇，也能增加纖維攝取；但若加入大量糖漿、奶精與巧克力，它就可能從早餐優等生變成甜點插班生。美國心臟協會
第六，蛋白質不是多多益善。攝取量要依年齡、體重、活動量及健康狀況調整，來源則可多元選擇豆魚蛋肉；如果為了追蛋白質而擠掉蔬菜與全穀，腸道可能先提出抗議。
第七，外食族別忘了纖維。無調味爆米花、毛豆、鷹嘴豆泥、水果、堅果及全穀食品，都是實用選擇，但增加纖維時也要逐步進行並補充足夠水分。
第八，酒精不是保健品。即使少量飲酒，也可能提高部分癌症風險；從健康角度而言，喝得越少越好，不飲酒者不必為了所謂保健效果開始喝酒。美國國家癌症研究所
第九，小小青豌豆也有植物蛋白、纖維及多種營養素，適合加入炒飯、濃湯、沙拉或燉菜，但不必硬把它與豆腐比輸贏。
第十，熱水、溫水或冷水沒有養生冠軍賽；只要符合身體狀況、飲用安全並能幫助自己喝得足夠，就是好水。
好命營養師提醒：別追單一神食物，也別被流行飲食牽著走。真正經得起時間考驗的健康趨勢，仍是均衡、規律、適量，而且能長久做到。
出處為「台灣素食營養學會」
好命營養師 高皓珉
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