喝起來像牛奶，營養卻不一定一樣！燕麥奶選購先看這4格
營養有沒有？有沒有營養！燕麥奶喝起來滑順又帶有自然甜味，但包裝上有個「奶」字，不代表營養就和牛奶完全相同。 第一看鈣質：不同品牌差異很大，若希望作為日常鈣來源，可優先選擇經過營養強化、每份約含240～300毫克鈣的產品，…
營養有沒有？有沒有營養！燕麥奶喝起來滑順又帶有自然甜味，但包裝上有個「奶」字，不代表營養就和牛奶完全相同。
第一看鈣質：不同品牌差異很大，若希望作為日常鈣來源，可優先選擇經過營養強化、每份約含240～300毫克鈣的產品，並確認是否添加維生素D。飲用前別忘了搖一搖，避免添加的鈣質沉在包裝底部。
第二看蛋白質：多數燕麥奶的蛋白質低於牛奶及無糖豆奶，若早餐只有燕麥奶配麵包，蛋白質可能不太夠。建議另外搭配雞蛋、毛豆、豆腐、無糖優格、魚肉或堅果種子，讓這一餐更加完整。
第三看糖與碳水化合物：燕麥製作成飲品時，部分澱粉可能被分解成較小的糖類，因此即使包裝寫著「無加糖」，仍要查看每份總碳水化合物與糖含量。需要管理血糖者，更應把飲用量納入整餐碳水計算。
第四，燕麥奶不能取代燕麥片。飲品在加工及過濾過程中可能流失部分纖維；想獲得全穀雜糧與較多膳食纖維，還是要吃燕麥片、糙米、五穀飯等完整食物。
至於植物油、結蘭膠或穩定劑，主要用來改善口感並防止分層，合法使用不等於有害；「咖啡師版」或「濃醇版」也不一定比較差，關鍵仍是比較糖、脂肪、蛋白質、鈣及實際飲用份量。聰明選購不是看廣告形容詞，而是把營養標示翻過來！
——好命營養師 高皓珉
資料來源:出處為「台灣素食營養學會」
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營養比較依據可參考：美國FDA植物奶選購說明、FDA營養標示比較指南及美國農業部MyPlate乳品分類。