一小匙就是一份：堅果別從袋口直接倒
油脂與堅果種子類體積小、熱量密度高，最容易在「再一口」中默默超量。一份烹調油約一茶匙 5 公克；不同堅果因脂肪與大小不同，杏仁或核桃、腰果、南瓜子、芝麻、花生與瓜子的代換重量也不一樣。選原味、少鹽、少糖，可同時獲得不飽和…
油脂與堅果種子類體積小、熱量密度高，最容易在「再一口」中默默超量。一份烹調油約一茶匙 5 公克；不同堅果因脂肪與大小不同，杏仁或核桃、腰果、南瓜子、芝麻、花生與瓜子的代換重量也不一樣。選原味、少鹽、少糖，可同時獲得不飽和脂肪、維生素 E 與礦物質；但再好的油與堅果仍有熱量。實用方法是用量匙量油、堅果先分裝小盒，避免抱著大袋追劇。沙拉醬與美乃滋也屬油脂來源，別以為生菜旁邊的醬不算。若想保護心血管，可用堅果替代部分糕餅與炸物，而不是在原本飲食上額外加一把。堅果過敏、吞嚥困難或需限制脂肪者，請依專業建議調整。
資料來源:內容依《代謝症候群防治計畫照護流程與指導手冊》2026 年版整理。食物代換是同類食物的份量概念，實際需求仍應依年齡、活動量、疾病與醫療專業建議調整。
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