你是不是也曾經站在超市貨架前，看見包裝上寫著「高蛋白、高纖、鮮奶、低脂、健康」，心裡立刻覺得：「這個應該比較健康，買了準沒錯！」
但真正決定一項食品適不適合你的，往往不是包裝正面最大、最漂亮的那幾個字，而是藏在背面的「成分表」與「營養標示」。
影片《越省錢讓你越胖？這些是你每天吃的食物……》提醒我們：有些食品看起來便宜、方便又健康，實際上卻可能含有較多的糖、鈉、油脂與熱量；如果天天吃、每次又吃超過建議份量，省下來的可能只是眼前幾十元，最後卻讓腰圍和健康負擔一起增加。
好命營養師教大家，買食品先做三件事：
第一，翻到背面看「成分排序」。食品成分原則上會依含量多寡，由高到低排列；排在越前面的成分，通常代表使用比例越高。(fda.gov.tw) 如果糖、油、鹽或精製澱粉排在前面，就要思考這項食品是否適合經常食用。
第二，看「營養標示」。不要只看到高蛋白就放心，更要一起比較每份及每100公克的熱量、糖、鈉與飽和脂肪。相同類型的產品放在一起比較，才知道哪一款更符合自己的需求。
第三，看「份量與食用頻率」。一包食品可能標示兩份、三份，你若一次吃完整包，熱量、糖與鈉也要跟著乘上去。即使是堅果、優格或高蛋白食品，吃過量一樣可能超標。國民健康署也提醒，選購點心時可優先考慮原型食物，避免糖與油排在成分前面的食品，並注意實際食用份量。(hpa.gov.tw)
不過也要提醒：「加工」不等於「有毒」，名稱看不懂也不代表一定有害。食品添加物具有保存、調味、改善質地或提高食品安全等不同用途；在法規允許的使用範圍與限量內合理使用，不能直接被貼上危險標籤。(fda.gov.tw) 真正重要的是整體配方、營養組成、攝取份量，以及你多久吃一次。
買食品不要只看正面廣告，記得把包裝翻過來。看懂標示，不必被行銷牽著走；聰明選擇，才能真的省錢又顧健康！
高皓珉（好命營養師）
營養師｜食品技師
營養有沒有？有沒有營養！
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