午休拆開便當，同事聊起健檢紅字：「我最近開始喝桑葉茶，這樣有幫助嗎？」這個問題，剛好可以從一項台灣的漢方研究說起。讀研究時，我們先看兩件事：用的是什麼配方？研究對象是誰？
國家中醫藥研究所從桑葉研究出發，在高脂飲食誘發脂肪肝的動物模型中，評估 N301、N302 兩種中藥複方。研究團隊觀察到，動物的肝臟脂肪堆積減少，肝臟組織的病理變化也有改善。
這是值得追蹤的研究線索，但實驗用的是特定複方，和家裡泡的一杯桑葉茶不同。光憑動物研究，還不能說喝桑葉茶能改善人的脂肪肝。
下次午休揪團訂飲料時，試著把平常那杯含糖茶換成無糖茶。不必等到下一次健檢，這一餐就做得到。
高皓珉營養師｜嘉嘉168 呷營養滴家
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資料來源：衛生福利部國家中醫藥研究所（2025），《中醫藥研究所年報》〈代謝症候群及相關併發症〉（依提供的年報節錄）。
